Val d'Assano · Rocchetta e Croce (CE), Campania
Santagata è un'effervescente naturale campana, prodotta da Ferrarelle dalla sorgente della Val d'Assano, nel casertano. È un'acqua mediominerale (residuo fisso 1083 mg/L) bicarbonato-calcica, molto ricca di [calcio](/parametri/durezza-totale), con bollicine naturali.
Valori dell’analisi chimico-fisica dichiarata dal produttore (rif. etichetta produttore). Le voci sottolineate rimandano alla scheda del parametro.
| Parametro | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Residuo fisso a 180 °C | 1083 | mg/L |
| pH | 6,1 | |
| Conducibilità a 20 °C | 1450 | µS/cm |
| Bicarbonati (HCO₃⁻) | 1140 | mg/L |
| Calcio (Ca²⁺) | 280 | mg/L |
| Magnesio (Mg²⁺) | 20 | mg/L |
| Sodio (Na⁺) | 49 | mg/L |
| Potassio (K⁺) | 35 | mg/L |
| Solfati (SO₄²⁻) | 5 | mg/L |
| Cloruri (Cl⁻) | 20 | mg/L |
| Nitrati (NO₃⁻) | 7 | mg/L |
| Fluoruri (F⁻) | 1 | mg/L |
In base ai valori dell’analisi, la normativa (DM 10 febbraio 2015) consente a questa acqua le seguenti menzioni:
Con 280 mg/L di calcio e bicarbonati molto alti (1140 mg/L), Santagata condivide il carattere bicarbonato-calcico di Ferrarelle, pur restando più contenuta nel residuo complessivo. È un'acqua «da pasto» dal gusto pieno, con effervescenza naturale.
Il sodio è moderato (49 mg/L) e il pH acidulo per la CO₂ naturale. L'alto apporto di calcio interessa chi vuole integrarlo, sempre valutando con il medico in caso di esigenze specifiche.
I valori riportati provengono dall’analisi chimico-fisica pubblicata dal produttore sull’etichetta di Santagata, dato reso obbligatorio dal D.Lgs. 176/2011. L’analisi di un’acqua minerale è stabile nel tempo perché la sorgente è protetta, ma può essere aggiornata: fa sempre fede l’etichetta della bottiglia. Questa scheda ha finalità informative e non costituisce parere medico. Per scegliere in base a esigenze cliniche (dieta iposodica, calcoli renali, alimentazione dei lattanti) senti il medico o il pediatra.
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