Ferrarelle è veramente effervescente naturale?

Sì: le bollicine derivano dall'anidride carbonica di origine vulcanica presente naturalmente nella falda di Riardo, non aggiunta in fase di imbottigliamento.

Qual è il residuo fisso di Ferrarelle?

Circa 1323 mg/L a 180 °C: è un'acqua mediominerale, bicarbonato-calcica ricca di calcio.

MediomineraleEffervescente naturale

Ferrarelle

Sorgenti di Riardo (Roccamonfina) · Riardo (CE), Campania

Ferrarelle è talmente identificata con l'effervescenza naturale da essere entrata nel linguaggio comune («liscia, gassata o Ferrarelle?»). Nasce dalle sorgenti di Riardo, ai piedi del vulcano spento di Roccamonfina, in Campania, ed è un'acqua mediominerale (residuo fisso 1323 mg/L) bicarbonato-calcica, con bollicine naturali dovute alla CO₂ vulcanica.

L’analisi in etichetta

Valori dell’analisi chimico-fisica dichiarata dal produttore (rif. etichetta produttore). Le voci sottolineate rimandano alla scheda del parametro.

Parametro	Valore	Unità
Residuo fisso a 180 °C	1323	mg/L
pH	6,2
Conducibilità a 20 °C	1800	µS/cm
Bicarbonati (HCO₃⁻)	1500	mg/L
Calcio (Ca²⁺)	400	mg/L
Magnesio (Mg²⁺)	25	mg/L
Sodio (Na⁺)	50	mg/L
Potassio (K⁺)	49	mg/L
Solfati (SO₄²⁻)	4,7	mg/L
Cloruri (Cl⁻)	16	mg/L
Nitrati (NO₃⁻)	3,5	mg/L
Fluoruri (F⁻)	1	mg/L
Silice (SiO₂)	85	mg/L

Cosa può dichiarare l’etichetta

In base ai valori dell’analisi, la normativa (DM 10 febbraio 2015) consente a questa acqua le seguenti menzioni:

Bicarbonata(bicarbonati > 600 mg/L)
Calcica(calcio > 150 mg/L)

Le bollicine che nascono dal vulcano

L'effervescenza di Ferrarelle non è aggiunta: l'anidride carbonica risale dal sottosuolo vulcanico di Roccamonfina e si scioglie nell'acqua in profondità. È questa CO₂ naturale che dà le bollicine fini e persistenti e un pH acidulo (6,2), oltre a mantenere in soluzione i minerali.

Il profilo è nettamente bicarbonato-calcico: bicarbonati altissimi (1500 mg/L) e calcio importante (400 mg/L, menzione «calcica»). Questa combinazione la rende un'acqua «strutturata», che alcuni trovano piacevolmente digestiva dopo i pasti. Il sodio resta contenuto (50 mg/L) rispetto alla mineralità complessiva.

Indicata per

Apporto di calcio (400 mg/L)
Chi ama le bollicine naturali fini a fine pasto
Abbinamento a tavola

Da tenere presente

Acqua molto mineralizzata: adatta come acqua «da pasto» più che per un consumo indifferenziato di grandi quantità.
Il calcio elevato dà una durezza alta: non è la scelta per chi cerca leggerezza.

Domande frequenti su Ferrarelle

Ferrarelle è veramente effervescente naturale?: Sì: le bollicine derivano dall'anidride carbonica di origine vulcanica presente naturalmente nella falda di Riardo, non aggiunta in fase di imbottigliamento.
Qual è il residuo fisso di Ferrarelle?: Circa 1323 mg/L a 180 °C: è un'acqua mediominerale, bicarbonato-calcica ricca di calcio.

Da confrontare con

I valori riportati provengono dall’analisi chimico-fisica pubblicata dal produttore sull’etichetta di Ferrarelle, dato reso obbligatorio dal D.Lgs. 176/2011. L’analisi di un’acqua minerale è stabile nel tempo perché la sorgente è protetta, ma può essere aggiornata: fa sempre fede l’etichetta della bottiglia. Questa scheda ha finalità informative e non costituisce parere medico. Per scegliere in base a esigenze cliniche (dieta iposodica, calcoli renali, alimentazione dei lattanti) senti il medico o il pediatra.

Curioso di sapere come si comporta l’acqua che esce dal tuo rubinetto rispetto a Ferrarelle? Confronta i due mondi nella guida acqua del rubinetto vs minerale e calcola il punteggio della tua acqua del rubinetto con GoccIA.