GoccIA
MediomineraleEffervescente naturale

Gaudianello

Sorgente Gaudianello (Monticchio, Monte Vulture) · Rionero in Vulture (PZ), Basilicata

Gaudianello sgorga sul Monte Vulture, l'antico vulcano spento della Basilicata, nella zona di Monticchio, celebre per le sue acque effervescenti naturali. È un'acqua mediominerale piuttosto ricca (residuo fisso 1156 mg/L), bicarbonato-magnesiaca, con le tipiche bollicine naturali di questo territorio.

L’analisi in etichetta

Valori dell’analisi chimico-fisica dichiarata dal produttore (rif. analisi Univ. di Napoli, 2015). Le voci sottolineate rimandano alla scheda del parametro.

ParametroValoreUnità
Residuo fisso a 180 °C1156mg/L
pH5,9
Conducibilità a 20 °C1504µS/cm
Bicarbonati (HCO₃⁻)966mg/L
Calcio (Ca²⁺)155mg/L
Magnesio (Mg²⁺)59mg/L
Sodio (Na⁺)130mg/L
Potassio (K⁺)51mg/L
Solfati (SO₄²⁻)125mg/L
Cloruri (Cl⁻)39mg/L
Nitrati (NO₃⁻)3mg/L
Silice (SiO₂)110mg/L

Cosa può dichiarare l’etichetta

In base ai valori dell’analisi, la normativa (DM 10 febbraio 2015) consente a questa acqua le seguenti menzioni:

  • Bicarbonata(bicarbonati > 600 mg/L)
  • Calcica(calcio > 150 mg/L)
  • Magnesiaca(magnesio > 50 mg/L)

Il carattere delle acque del Vulture

Le acque del Vulture, come Gaudianello, si distinguono per l'alto contenuto di magnesio (qui 59 mg/L, con menzione «magnesiaca»), bicarbonati abbondanti (966 mg/L) e una spiccata effervescenza naturale dovuta alla CO₂ di origine vulcanica. Il pH acidulo (5,9) è tipico di queste acque gassate in falda.

Il sodio è più alto (130 mg/L) e anche il potassio è notevole (51 mg/L): è un'acqua dal profilo deciso, che dà il meglio a tavola con piatti saporiti. Il magnesio elevato può interessare chi cerca di integrarne l'apporto.

Indicata per

  • Apporto di magnesio (59 mg/L)
  • Chi ama le effervescenze naturali intense
  • Abbinamento con piatti saporiti

Da tenere presente

  • Il sodio (130 mg/L) la rende non adatta alle diete iposodiche.
  • Acqua molto mineralizzata: meglio come acqua «funzionale» che per l'uso indifferenziato.

Domande frequenti su Gaudianello

Qual è il residuo fisso di Gaudianello?
Circa 1156 mg/L a 180 °C: è un'acqua mediominerale, effervescente naturale e magnesiaca.
Perché le acque del Vulture sono frizzanti in modo naturale?
Perché nel sottosuolo del Vulture, antico vulcano, l'acqua si arricchisce di anidride carbonica di origine profonda, che le dà l'effervescenza naturale senza aggiunte.

Da confrontare con

I valori riportati provengono dall’analisi chimico-fisica pubblicata dal produttore sull’etichetta di Gaudianello, dato reso obbligatorio dal D.Lgs. 176/2011. L’analisi di un’acqua minerale è stabile nel tempo perché la sorgente è protetta, ma può essere aggiornata: fa sempre fede l’etichetta della bottiglia. Questa scheda ha finalità informative e non costituisce parere medico. Per scegliere in base a esigenze cliniche (dieta iposodica, calcoli renali, alimentazione dei lattanti) senti il medico o il pediatra.

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