GoccIA
Minimamente mineralizzataNaturale

San Bernardo

Sorgente Rocciaviva · Garessio (CN), Piemonte · sorgente a 1300 m s.l.m.

San Bernardo è un'acqua di montagna molto popolare, imbottigliata dalla sorgente Rocciaviva a Garessio, nelle Alpi Marittime cuneesi, a quota elevata. Con un residuo fisso di 34 mg/L è minimamente mineralizzata e punta tutto sulla leggerezza e sull'immagine dell'alta quota.

L’analisi in etichetta

Valori dell’analisi chimico-fisica dichiarata dal produttore (rif. etichetta produttore). Le voci sottolineate rimandano alla scheda del parametro.

ParametroValoreUnità
Residuo fisso a 180 °C34mg/L
pH7
Conducibilità a 20 °C48µS/cm
Durezza2,5°F
Bicarbonati (HCO₃⁻)27,9mg/L
Calcio (Ca²⁺)9,1mg/L
Magnesio (Mg²⁺)0,6mg/L
Sodio (Na⁺)0,8mg/L
Potassio (K⁺)0,4mg/L
Solfati (SO₄²⁻)2,6mg/L
Cloruri (Cl⁻)0,8mg/L
Nitrati (NO₃⁻)1,4mg/L
Silice (SiO₂)4,2mg/L

Cosa può dichiarare l’etichetta

In base ai valori dell’analisi, la normativa (DM 10 febbraio 2015) consente a questa acqua le seguenti menzioni:

  • Contenuto di sali minerali molto basso(residuo fisso ≤ 50 mg/L)
  • Oligominerale(residuo fisso ≤ 500 mg/L)
  • Indicata per diete povere di sodio(sodio < 20 mg/L)

Leggera e con pochissimo sodio

Il profilo di San Bernardo è quello classico dell'acqua alpina leggerissima: sodio quasi assente (0,8 mg/L), calcio minimo e nitrati bassi. È adatta alle diete povere di sale e alla preparazione degli alimenti dei lattanti, oltre a lasciare poco calcare.

Il pH è vicino alla neutralità (7,0). Rispetto ad altre leggerissime come Lauretana o Lurisia, San Bernardo si distingue soprattutto per la riconoscibilità del marchio e per la comunicazione legata alle montagne piemontesi.

Indicata per

  • Diete povere di sodio (0,8 mg/L)
  • Preparazione degli alimenti dei lattanti
  • Uso quotidiano leggero, senza calcare

Domande frequenti su San Bernardo

Qual è il residuo fisso di San Bernardo?
34 mg/L a 180 °C: è un'acqua minimamente mineralizzata, tra le più leggere in commercio.
Da dove viene San Bernardo?
Dalla sorgente Rocciaviva, a Garessio, nelle Alpi Marittime in provincia di Cuneo.

Da confrontare con

I valori riportati provengono dall’analisi chimico-fisica pubblicata dal produttore sull’etichetta di San Bernardo, dato reso obbligatorio dal D.Lgs. 176/2011. L’analisi di un’acqua minerale è stabile nel tempo perché la sorgente è protetta, ma può essere aggiornata: fa sempre fede l’etichetta della bottiglia. Questa scheda ha finalità informative e non costituisce parere medico. Per scegliere in base a esigenze cliniche (dieta iposodica, calcoli renali, alimentazione dei lattanti) senti il medico o il pediatra.

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