MediomineraleEffervescente naturale
Kaiserwasser
Sorgente Kaiserwasser (1323 m) · San Candido (BZ), Trentino-Alto Adige · sorgente a 1323 m s.l.m.
Kaiserwasser («acqua dell'imperatore») sgorga a San Candido, in Alta Pusteria, a oltre 1.300 metri. È un'acqua mediominerale (residuo fisso 770 mg/L) solfato-calcica ed effervescente naturale, con un tratto raro: molto [calcio](/parametri/durezza-totale) ma pochissimo [sodio](/parametri/sodio).
L’analisi in etichetta
Valori dell’analisi chimico-fisica dichiarata dal produttore (rif. etichetta produttore). Le voci sottolineate rimandano alla scheda del parametro.
| Parametro | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Residuo fisso a 180 °C | 770 | mg/L |
| pH | 7,52 | |
| Bicarbonati (HCO₃⁻) | 230 | mg/L |
| Calcio (Ca²⁺) | 180 | mg/L |
| Magnesio (Mg²⁺) | 41 | mg/L |
| Sodio (Na⁺) | 1,2 | mg/L |
| Solfati (SO₄²⁻) | 400 | mg/L |
| Cloruri (Cl⁻) | 0,6 | mg/L |
| Nitrati (NO₃⁻) | 1,1 | mg/L |
| Fluoruri (F⁻) | 0,8 | mg/L |
| Silice (SiO₂) | 5,6 | mg/L |
Cosa può dichiarare l’etichetta
In base ai valori dell’analisi, la normativa (DM 10 febbraio 2015) consente a questa acqua le seguenti menzioni:
- Solfata(solfati > 200 mg/L)
- Calcica(calcio > 150 mg/L)
- Indicata per diete povere di sodio(sodio < 20 mg/L)
Indicata per
- Apporto di calcio (180 mg/L)
- Diete povere di sodio
- Chi ama le bollicine naturali
Da tenere presente
- Acqua mineralizzata: più «da pasto» che per grandi quantità quotidiane.
Domande frequenti su Kaiserwasser
- Qual è il residuo fisso di Kaiserwasser?
- Circa 770 mg/L a 180 °C: è un'acqua mediominerale, solfato-calcica ed effervescente naturale.
Da confrontare con
I valori riportati provengono dall’analisi chimico-fisica pubblicata dal produttore sull’etichetta di Kaiserwasser, dato reso obbligatorio dal D.Lgs. 176/2011. L’analisi di un’acqua minerale è stabile nel tempo perché la sorgente è protetta, ma può essere aggiornata: fa sempre fede l’etichetta della bottiglia. Questa scheda ha finalità informative e non costituisce parere medico. Per scegliere in base a esigenze cliniche (dieta iposodica, calcoli renali, alimentazione dei lattanti) senti il medico o il pediatra.
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