Qual è il residuo fisso di Smeraldina?

Circa 155 mg/L a 180 °C, che la colloca fra le acque oligominerali.

Perché Smeraldina ha più cloruri delle acque alpine?

Perché nasce in un contesto insulare gallurese: le acque di zone costiere tendono ad avere più cloruri e sodio rispetto a quelle di montagna del continente. I valori restano comunque entro i limiti di legge.

OligomineraleNaturale

Smeraldina

Monti di Deu (Gallura) · Tempio Pausania (SS), Sardegna · sorgente a 700 m s.l.m.

Smeraldina sgorga in Gallura, ai piedi dei Monti di Deu, in Sardegna, e filtra attraverso i graniti del massiccio. È un'oligominerale dal residuo fisso di 155 mg/L, resa riconoscibile anche dalla sua bottiglia dal profilo sfaccettato «a diamante», diventata un piccolo oggetto di design della tavola.

L’analisi in etichetta

Valori dell’analisi chimico-fisica dichiarata dal produttore (rif. analisi Univ. di Sassari, 2023). Le voci sottolineate rimandano alla scheda del parametro.

Parametro	Valore	Unità
Residuo fisso a 180 °C	155	mg/L
pH	6,59
Conducibilità a 20 °C	287	µS/cm
Bicarbonati (HCO₃⁻)	53,1	mg/L
Calcio (Ca²⁺)	13,8	mg/L
Magnesio (Mg²⁺)	6,9	mg/L
Sodio (Na⁺)	28,3	mg/L
Potassio (K⁺)	1,4	mg/L
Solfati (SO₄²⁻)	11,2	mg/L
Cloruri (Cl⁻)	49,8	mg/L
Fluoruri (F⁻)	0,2	mg/L
Silice (SiO₂)	18,3	mg/L

Cosa può dichiarare l’etichetta

In base ai valori dell’analisi, la normativa (DM 10 febbraio 2015) consente a questa acqua le seguenti menzioni:

Oligominerale(residuo fisso ≤ 500 mg/L)

Un profilo mediterraneo

Rispetto alle acque alpine, Smeraldina ha un contenuto di cloruri più marcato (circa 50 mg/L) e un sodio di 28 mg/L: valori tipici delle acque di zone costiere e insulari, entro i limiti ma che le danno un carattere gustativo un po' più deciso. Il pH leggermente acido (6,6) completa un profilo diverso da quello delle acque calcaree del continente.

Il granito da cui filtra cede poco calcio e magnesio, per questo la durezza resta bassa nonostante un residuo medio. È un buon esempio di come la geologia locale disegni il gusto di un'acqua.

Indicata per

Chi cerca un'acqua italiana dal carattere più deciso
Uso a tavola, anche per il design della bottiglia

Da tenere presente

Il sodio (28 mg/L) è più alto delle acque iposodiche: chi deve limitarlo con attenzione preferisca acque sotto i 20 mg/L.

Domande frequenti su Smeraldina

Qual è il residuo fisso di Smeraldina?: Circa 155 mg/L a 180 °C, che la colloca fra le acque oligominerali.
Perché Smeraldina ha più cloruri delle acque alpine?: Perché nasce in un contesto insulare gallurese: le acque di zone costiere tendono ad avere più cloruri e sodio rispetto a quelle di montagna del continente. I valori restano comunque entro i limiti di legge.

Da confrontare con

I valori riportati provengono dall’analisi chimico-fisica pubblicata dal produttore sull’etichetta di Smeraldina, dato reso obbligatorio dal D.Lgs. 176/2011. L’analisi di un’acqua minerale è stabile nel tempo perché la sorgente è protetta, ma può essere aggiornata: fa sempre fede l’etichetta della bottiglia. Questa scheda ha finalità informative e non costituisce parere medico. Per scegliere in base a esigenze cliniche (dieta iposodica, calcoli renali, alimentazione dei lattanti) senti il medico o il pediatra.

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