Ferrarelle o San Pellegrino: quale scegliere
Sono due delle acque frizzanti più famose d'Italia, ma nascono da logiche diverse: Ferrarelle è un'effervescente naturale bicarbonato-calcica, San Pellegrino è un'acqua minerale resa frizzante con anidride carbonica aggiunta ed è ricca di solfati. Ecco cosa cambia davvero.
Ferrarelle
Mediominerale · Effervescente naturale
San Pellegrino
Mediominerale · Frizzante (addizionata di CO₂)
I numeri a confronto
| Parametro | Ferrarelle | San Pellegrino |
|---|---|---|
| Residuo fissomg/L | 1323 | 915 |
| pH | 6,2 | 7,84 |
| Bicarbonatimg/L | 1500 | 245 |
| Calciomg/L | 400 | 174 |
| Magnesiomg/L | 25 | 51,4 |
| Sodiomg/L | 50 | 33,3 |
| Solfatimg/L | 4,7 | 430 |
| Nitratimg/L | 3,5 | 2,6 |
Quale scegliere
La differenza più concreta è nelle bollicine: in Ferrarelle l'anidride carbonica risale naturalmente dal sottosuolo vulcanico di Roccamonfina, mentre in San Pellegrino la CO₂ viene reintrodotta in fase di imbottigliamento (l'acqua alla sorgente è poco gassata). Chi cerca la dicitura «effervescente naturale» in senso stretto trova solo in Ferrarelle.
Sul piano dei minerali, Ferrarelle è nettamente bicarbonato-calcica (tantissimi bicarbonati e calcio), San Pellegrino spicca invece per i solfati e per un buon contenuto di magnesio. Entrambe sono mediominerali «da pasto», strutturate: nessuna delle due è un'acqua leggera per bere in grandi quantità tutto il giorno.
Scegli Ferrarelle se…
- Vuoi bollicine davvero naturali dalla fonte
- Cerchi un forte apporto di calcio (bicarbonato-calcica)
- Preferisci un gusto morbido a fine pasto
Scegli San Pellegrino se…
- Ti piace la bollicina più vivace dell’acqua frizzante
- Cerchi solfati e magnesio a tavola
- La usi come acqua «da ristorazione» con piatti strutturati
Domande frequenti
- Ferrarelle è più «naturale» di San Pellegrino?
- Nelle bollicine sì: Ferrarelle è effervescente naturale (CO₂ dalla fonte), San Pellegrino è frizzante con anidride carbonica aggiunta. Entrambe restano acque minerali naturali per composizione.
- Quale ha più calcio?
- Ferrarelle, con un contenuto di calcio nettamente superiore. San Pellegrino ha invece più solfati e magnesio.
Vedi tutte le schede nella tabella delle acque minerali italiane o approfondisci le due acque: Ferrarelle e San Pellegrino.