Fonte Tarsogno (1421 m) · Tornolo (PR), Emilia-Romagna · sorgente a 1421 m s.l.m.
Ducale nasce a oltre 1.400 metri sull'Appennino parmense, a Tornolo. È un'acqua leggera (residuo fisso 57 mg/L) con un [pH](/parametri/ph) notevolmente basico (8,5), tra i più alti tra le acque italiane.
Valori dell’analisi chimico-fisica dichiarata dal produttore (rif. etichetta produttore). Le voci sottolineate rimandano alla scheda del parametro.
| Parametro | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Residuo fisso a 180 °C | 57 | mg/L |
| pH | 8,5 | |
| Conducibilità a 20 °C | 85 | µS/cm |
| Durezza | 4 | °F |
| Bicarbonati (HCO₃⁻) | 43,9 | mg/L |
| Calcio (Ca²⁺) | 13,8 | mg/L |
| Magnesio (Mg²⁺) | 1,3 | mg/L |
| Sodio (Na⁺) | 3,1 | mg/L |
| Potassio (K⁺) | 0,4 | mg/L |
| Solfati (SO₄²⁻) | 5,2 | mg/L |
| Cloruri (Cl⁻) | 3,9 | mg/L |
| Nitrati (NO₃⁻) | 1,5 | mg/L |
| Silice (SiO₂) | 5,3 | mg/L |
In base ai valori dell’analisi, la normativa (DM 10 febbraio 2015) consente a questa acqua le seguenti menzioni:
Con residuo di 57 mg/L e pH 8,5, Ducale è un'acqua leggera e alcalina. Ricordiamo che «alcalina» descrive solo il pH dell'acqua: non modifica l'equilibrio acido-base del corpo. Il sodio basso (3 mg/L) la rende adatta a un uso quotidiano.
I valori riportati provengono dall’analisi chimico-fisica pubblicata dal produttore sull’etichetta di Ducale, dato reso obbligatorio dal D.Lgs. 176/2011. L’analisi di un’acqua minerale è stabile nel tempo perché la sorgente è protetta, ma può essere aggiornata: fa sempre fede l’etichetta della bottiglia. Questa scheda ha finalità informative e non costituisce parere medico. Per scegliere in base a esigenze cliniche (dieta iposodica, calcoli renali, alimentazione dei lattanti) senti il medico o il pediatra.
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